Torta de limón

Perfecta para la tarde con té, con mate o con café.  A mí me gusta mucho acompañarla de té verde.

Ingredientes:

*ralladura de 1 limón congelado
*1 1/2 taza de harina leudante
*1 1/2 taza de agua
*3 cucharadas de aceite
*1/2 taza de azúcar

Pasos:

1-mezclar los ingredientes secos (la ralladura la harina y el azúcar).
2-agregar el aceite y el agua y mesclar hasta que no queden grumos y que se  a formar burbujas.
3-colocar en una tortera previamente enaceitada y enharinada.
4- hornear 45 minutos o más.

Nota: el limón congelado para poder rallarlo todo y no solo la cascara.