Cuando la probé por primera vez no estaba segura de si quedaría bien... Pero me sorprendí a mi misma...Estaba riquísima… así que te invito a probarla y a que la disfrutes...
Ingredientes:
*10 espárragos
*1 cebolla picada
*1 papa
*sal
*2 cucharadas de aceite
*1/2 taza de arroz cocido
Pasos:
1- Cocinar las cebollas con el aceite y un poco de agua (cocinar hasta que el aceite este transparente).
2- Lavar los espárragos y cortarles la parte más dura del tallo (1cm) y luego cortar el resto en rodajas medianas.
3- En una licuadora colocar los espárragos cortados, el arroz y 1/2 taza de agua (de necesitar agregar más). Licuar.
4- Colocar en una olla la cebolla y el licuado de espárragos cocina a fuego lento.
5- Cortar en pequeños cubos la papa y agregar a la olla cocinar hasta que se desarmen.
Nota: cuando se agreguen las papas agregar más agua.
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