Unas de mis favoritas, hay que pisar bien la papa para que
no haya sorpresas, es una receta bastante sencilla. Se las recomiendo para una
noche con amigos.
Ingredientes:
*1kg de papa
*1 cebolla
*1/4 taza de pimiento picado
*sal
*pimienta
*nuez moscada
*aceite
*1 cucharadita de pimentón
*1/2 cucharadita de ají molido
*discos de empanadas
Pasos:
1- hervir la papa (ya cortada y pelada).
2- mientras picar la cebolla y ponerla a rehogar junto con el pimiento el pimentón un poco de sal y de aceite y el ají.
3- cuando la cebolla este dorada retirar del fuego.
4- cuando la papa esta lista retirarle el agua y pisarla hasta que quede un puré, agregarle nuez moscada y pimienta.
5-agregarle 1 o 2 cucharadas de aceite y el rehogado de cebolla y pimiento.
6-mezclar bien dejar enfriar.
7-rellenar los discos con una cucharadita y cocinar a fuego lento.
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