Activar las semillas? ¿Por qué?

Las semillas tienen una capa protectora que les ayuda a no pudrirse con facilidad al caer a la tierra, pero a nosotros nos dificulta el proceso de absorción de nutrientes así que lo que hacemos es “activarlas” le decimos así a los pasos de hidratarlas en agua, secarlas al sol… con excepción de la chía y el lino que no requieren ser secadas ya que generan un gel muy nutritivo y excelente para la elaboración de recetas.

Muchos también recomiendan moler las semillas, eso es a gusto personal, pero si es cierto que le facilitamos la digestión al cuerpo.

Acá dejo una ficha con los tiempos de activación de cada semilla.

Almendras	12hs
Nueces	8hs
Chía	4hs
Girasol	8hs
Lino	4hs
Mostaza	12hs
Sésamo	8hs
Amaranto	2hs
Centeno	6hs
Mijo	10hs
Quínoa	2hs
Trigo	8hs
Arvejas	12hs
Garbanzos	8hs
Lentejas	8hs

Les dejo la receta de uno de mis condimentos preferidos a base de semillas de Sésamo

Ingredientes:

*20g de semillas de sésamo

*sal

*agua  c/n

Pasos:

1-Hidratar las semillas  de sésamo.

2-secarlo al sol por un día.

3-Colocar las semillas en una sartén y tostar.

4-Moler con un poco de sal.