Cuadratis de espinaca del abuelo

Es una de mis recetas favoritas que prepara mi abuelo… espero a ustedes también les guste…

Ingredientes:

*1 taza de harina integral fina

*2 cucharadas de harina común

*1/2 cucharadita de Spirulina (opcional)

*1/4 paquete de espinaca

*sal y pimienta (a gusto)

*1/4 taza de aceite

*agua (cantidad necesaria)

Pasos:

1-Lavar la espinaca y colocarla en una licuadora o procesadora con un poco de agua. Licuar hasta que quede como una especie de pastita verde.

2-En un bol colocar todos los ingredientes secos y mezclar bien, luego integrar la espinaca procesada.

3-Agregar el aceite y mezclar todo hasta que quede una masa que no se pea y con el color homogéneo.

4-Estirar la masa  hasta que este lo más fina que se pueda.

5-Cortar cuadraditos de 2cm x 2cm.

6-Cocinar por 2 min o hasta que estén cocidos.

Nota: se pueden hacer de otros sabores, solo hay que sacar la Spirulina (es un alga de río color verde y con mucho potasio y calcio) y la Espinaca.