Zapallitos Rellenos

Es una receta dentro de todo fácil, son ricos los días de frio bien calientes y con una salsa espesa y abundante. Es una de las recetas que más me gusta preparar.

 

Ingredientes:

*3 zapallitos medianos

*sal

*arroz blanco o integral (a gusto)

*aceite

*salsa (la que más les guste)

Pasos:

1-cortar los zapallitos por la mitad. Con una cucharita de té ahuecarlos  sin llegar del todo a los bordes.

2-colocar los zapallitos en una olla o sartén con agua hasta taparlos y cocinar a fuego lento. Cocinar hasta que los zapallitos estén blandos.

3- colocar en una fuente todos los medios zapallitos y rellenarlos con el arroz.

4-luego hervir agua y echar un poco en la fuente.

5-agregarles la salsa, y calentar en horno.

Tarta de Zanahoria

Perfecta para una comida al aire libre, lo que más tiempo puede llevar  es el rallado de zanahoria.  También es una buena receta para usar de aperitivo.

Ingredientes:

Masa:

*1 1/2 taza de harina común
*1 taza de harina leudante
*1/2 taza de harina arroz
*1 cucharada de semillas
*4 cucharadas de aceite
*1 taza de agua

Pasos:

1-en un bol integrar los ingredientes secos.
2-luego agregar las semillas y el aceite.
3-cuando esté integrado, agregar el agua.
4-amasar y disponer en una bandeja de horno.
5-cocinar 20 minutos o hasta que esté semi-cocida.


Relleno:

*2 zanahorias grandes
*3 cucharadas de harina de maíz (maicena)
*agua
*1 cucharada de aceite
*sal

Pasos:

1- rallar las zanahorias.
2-mezclar en un bol pequeño la maicena con un poco de agua.
3-en una sartén verter la zanahoria y cocinarla.
4-cuando esté, agregarle la maicena, un poco más de agua y aceite.
5-cocinar hasta que se cocine la maicena (se trasparenta un poco).

Nota: revolver constantemente!!

Papa Rellena

Requieren su tiempo, y algo de paciencia, pero son muy ricas,  por mi parte yo las acompañaría de una buena ensalada.

Ingredientes:

(1persona)

*1 papa

*1/2 taza de granos de choclo

*1/4 taza de pimiento

*1 cebolla picada

*pimentón

*sal

*aceite

Pasos:

1-lavar bien la papa, cortar por la mitad, y con una cuchara ir retirando el centro dejando un borde que contenga el relleno. Cocinar en una olla hasta que se pueda pinchar con un tenedor con facilidad

2-rehogar la cebolla junto con el pimiento. Agregarle pimentón y sal.
3-cuando todo esté cocido agregar el choclo y cocinar.
4-cocinar los restos de papa que retiramos en el paso 1.
5-cuando estén cocidos pisarlos, y agregarlos al relleno.
6-colocar las mitades en una bandeja de horno y cocinarlas 20 minutos a fuego máximo.
7-rellenar, calentar y servir.